鸡爪烧田螺
[主料]
田螺：500克
[辅料]
鸡爪：250克
郫县豆瓣：适量
糖：少许
蒜：少许
料酒：适量
酱油：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡爪烧田螺的做法步骤]
1、田螺最好提前一天用水泡  能吐出好多泥沙和籽。
2、鸡爪焯水备用 用蒜 姜 八角炝锅，放郫县豆瓣酱煸香。
3、放鸡爪翻炒，倒入少许料酒和酱油。
4、加水加桂皮加糖烧八分熟。
5、最后放田螺加盐翻炒入味，中小火焖五分钟。
6、鸡爪Q弹，田螺吸附了鸡爪的酱香味道，好吃。
[小窍门]
田螺提前泡吐沙，辣口自己酌情添加，我喜欢糖的味道稍重一点，大家根据自己口味来做就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐