咸干饭
[主料]
米：适量
肥肉：1小块
干香菇：6朵
海蛎干：适量
干贝：适量
胡萝卜：1根
[辅料]
干葱头：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咸干饭的做法步骤]
1、米:提前泡半小时，胡萝卜削丝，肉、香菇切小切块，海蛎干、干贝洗干净，干葱头切细。
2、先来做葱头油:锅加热倒油放入葱头小火炒香，炒好倒入碗里备用。
3、锅加点油放肉爆出油，依次放入香菇、海蛎干、干贝炒香，在放胡萝卜炒，最后放米，加盐、鸡精、酱油炒均。
4、炒好倒入电饭锅，加适量水按下煮饭键开始煮。
5、饭煮好后要焖会儿，倒入之前炒好的葱头油，拌均就可以开吃喽。
7、配上汤，拌秋葵，简单好吃。
[小窍门]
不喜欢葱或怕油的可以不放葱头油。
煮咸干饭的米最好提前泡半小时(没泡怕米心没透)。
因米泡过和加了胡萝卜，水要少放点，(要比煮白米饭的水少)。
饭的分量自己定(我这是2个人量)。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜