炝炒空心菜杆
[主料]
空心菜：500g
[辅料]
干辣椒：20g
花椒：3g
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝炒空心菜杆的做法步骤]
1、空心菜摘去菜叶留菜杆洗净沥干水（菜叶可以另做其他菜或者煮面吃）。
2、沥干水的菜杆切成小段（比葱花稍粗一些）。
3、干辣椒对半剪开，把辣椒籽挤出来。
4、热锅起油，小火下辣椒籽煎香。
5、转大火下入空心菜杆、干辣椒、花椒爆炒。
6、最后用薄盐调味即可（炎热的夏天用来搭配一碗凉稀饭是再好不过了）。
7、菜叶用来做炖菜了~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐