熘肝尖
“ 美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。”
[主料]
猪肝：1叶
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
青椒：半个
红椒：半个
五香粉：适量
海鲜酱油：适量
水淀粉：适量
白糖：适量
料酒：适量
洋葱：适量
口味：微辣
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[熘肝尖的做法步骤]
1、猪肝用水泡出血水
2、切薄片，冷水跑出出血水洗净后，加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，加入淀粉抓一下
3、炒锅加入适量的油，滑炒猪肝至变色，取出
4、锅底油爆香五香粉、洋葱，加入青红椒翻炒
5、加入猪肝翻炒，加入盐、海鲜酱油调味，少许水淀粉够薄芡
6、出锅。
[小窍门]
猪肝切片后要冷水多浸泡一会，泡出血水也泡出毒素，吃的更健康。
使用的厨具：炒锅
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