磷虾南瓜蒸蛋
“ 用南瓜皮做盅，用来蒸蛋，加点磷虾肉，简直太好吃了。细腻滑嫩、鲜香美味。老少皆宜，特别适合宝宝吃，鸡蛋里散发出淡淡的南瓜果味，磷虾肉淡淡鲜甜，鸡蛋的嫩滑。”
[主料]
鸡蛋：2个
磷虾：50克
南瓜：1个
[辅料]
盐：1克
姜粉：少许
生抽：适量
油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[磷虾南瓜蒸蛋的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、磷虾肉、南瓜等食材。
2、虾仁室温解冻，稍微清洗一下，放盐、生抽、油、姜粉拌均腌制。
3、南瓜在五分之一处切开，用勺子挖出南瓜肉。
4、鸡蛋去壳，用筷子调均，加少许温水继续顺时针调均。
5、调均好蛋液、腌制好的磷虾肉倒入挖好的南瓜盅里，并盖上南瓜盖子，不要太满，会溢出。
6、清水煮沸，放入蒸锅中；南瓜盅可以垫上一个碗，这样取出的时候就不会太烫，易取出。
7、改为中小火，蒸煮时间6-8分钟即可，蒸熟取出。香浓顺滑，鲜甜可口。
[小窍门]
1、、南瓜的大的需要2-3个鸡蛋。
2、、磷虾肉很干净，稍微冲洗一下即可。
3、、蒸蛋的火要用中小火，大火鸡蛋会变老。
使用的厨具：煮锅
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