酱香饼
[主料]
面粉：300g
郫县豆瓣酱：2勺
白胡椒粉：2小勺
十三香：2勺
番茄酱：2勺
白砂糖：2小勺
辣椒粉：1勺
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
洋葱：半颗
[辅料]
葱花：适量
白芝麻：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[酱香饼的做法步骤]
1、面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
2、准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱。（洋葱切碎，忘了拍）
3、锅中放少许油把姜蒜炒香。
4、在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。
5、加适量的水煮5分钟。
6、最后勾水芡让酱更浓稠出锅。
7、特别香的酱~
8、醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。
9、如图切成6份，中间不用切断，一层层的叠起来。
10、全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。
11、电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
12、煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。
13、刷上香辣酱（只刷一面）。
14、撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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