烤肉
“ 用烤箱烤肉比炭烧健康卫生而且没有油烟，火候也可以根据自己的喜好来调整，烤出来的肉片香酥可口，洒上孜然、辣椒粉蘸上自己配制的佐料好吃得不要不要。”
[主料]
里脊肉：200g
老抽：30g
生抽：30g
料酒：30g
白糖：45g
红曲粉：5g
五香粉：3g
蒜蓉：5g
蚝油：15g
[辅料]
蜂蜜：30g
清水：少许
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一天
难度：高级
[烤肉的做法步骤]
1、摆盘，别看表面焦焦的这样的最好吃了哦。
2、洒上孜然和辣椒粉的肉块香喷喷的。
3、切片也可以直接大块吃哦😊。
4、食材准备，其实选择五花肉或者猪前夹肉烤出来的更加好吃，我用的里脊肉，这样不油腻。
5、老抽+生抽+红曲粉+白糖+五香粉+蒜蓉+料酒+蚝油+辣椒酱搅拌均匀。
6、里脊肉切2厘米左右的块。
7、肉肉放酱汁中充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2天充分入味，中间翻动。
8、腌渍好的肉。
9、放烤网上沥干水分。
10、烤盘放锡纸放入土豆块，放预热好的烤箱中层200度50分钟。
11、中间2次刷上蜂蜜水。
12、最好后5分钟时洒上孜然粉、辣椒粉。
13、用生抽、老抽、香醋、辣椒红油调成料汁。
14、切成片沾汁美美哒！
[小窍门]
1、.肉切成2里面左右的块，太厚烤不透，太薄容易焦。
2、.肉肉要腌渍1-2天入味，中间要翻动。
3、.中间刷上2次蜂蜜水保持肉肉颜色红亮。
使用的厨具：电烤箱
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