小吊梨汤
“ 小吊梨汤，甘甜浓醇润咽养肺，非常适合秋季饮用。”
[主料]
雪梨：250g
银耳：5g
枸杞：十几粒
话梅：2颗
清水：500g
[辅料]
冰糖：10g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[小吊梨汤的做法步骤]
1、食材集合。
2、银耳浸泡半个小时，清洗干净，撕成小朵。
3、梨子要留梨皮，所以要用盐认真搓洗，浸泡一会，削掉梨皮，梨肉切小块。
4、将梨子和梨皮、银耳、话梅冰糖放入炖盅里，加入清水。
5、盖上盖子先炖煮二十分钟。
6、加入枸杞再煮五分钟。
7、一碗汤汁浓醇，香甜可口的小吊梨汤就做好了。
[小窍门]
1、.不宜用铁锅炖煮，汤汁会发黑。
2、.因为是小吊梨汤，所以银耳不要煮的很粘稠，那样就成银耳梨羹了，要保证银耳和梨子都是脆脆的口感。
3、.加九制话梅味道最正宗。
3、.放凉了更好喝。（胃不好喝温的）本汤为一人饮用量。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 下午茶