夹馍
“ 白天没时间晚上做的.灯光不好.夹馍本来是白胖白胖的，却被拍成黄色的了😢”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
白糖：适量
水：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[夹馍的做法步骤]
1、面粉倒入盆里.加入酵母粉.白糖.水.活成软硬适中的面团.揉光滑.蒙上保鲜膜醒发半小时。
2、把醒发好的面团揉光滑.分切成两块.取其中一块揉搓成长条。
3、用手揪成大小均匀的剂子.再揉成光滑的小面团。
4、用擀面杖擀成较厚的圆面片.在面片的其中一面上刷一层油.然后对折。
5、做好后摆在蒸笼里.入蒸锅.盖上盖继续醒发.约40分钟后.看醒发至原来的两倍大.即可开大火蒸。（醒发的时间长短要按季节温度来掌控）
6、开锅后.转中火计时再蒸20分钟关火.停火5分钟后再掀锅盖。
7、成品。
8、夹上卤好的肘子肉开吃了😊  可随自己的喜好夹入红烧肉扣肉等😊。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 馒头花卷