香辣河虾
[主料]
河虾：适量
[辅料]
油：适量
绍兴黄酒：适量
鸡精：适量
香葱：4根
姜：1块
蒜：4粒
大青椒：1个
鲜红辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
鲜花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣河虾的做法步骤]
1、备郫县豆瓣酱.鲜花椒.切葱段.蒜片.姜丝.辣椒。
2、炒锅烧热放油.倒入郫县豆瓣酱.小火炒出红油。
3、倒入姜.蒜.葱白段.鲜花椒.转大火翻炒。
4、倒入焯过水的河虾.倒入黄酒.少许生抽翻炒。
5、倒入辣椒.鸡精翻炒约半分钟。
6、撒入葱叶段翻炒均匀即可.郫县豆瓣酱盐味已足够.所以我没放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜