五花肉烧山药
“ 新鲜的土豆上市了，最喜欢这样炖的沙沙的口感，搭配五花肉不油腻。”
[主料]
五花肉：300克
山药：400克
[辅料]
生抽：3茶匙
蚝油：2茶匙
料酒：2茶匙
八角：1个
香叶：1片
桂皮：1小块
葱：1段
姜：1块
盐：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉烧山药的做法步骤]
1、准备食材。
2、山药去皮切成块，清水寖泡。
3、五花肉切块，葱切段，姜切片。
4、锅中放入五花肉小火煸炒出油。
5、放入所有的香料进行煸炒出味。
6、淋入生抽，料酒，蚝油，老抽几滴翻炒几下出味。
7、倒入热水1碗，盖上锅盖闷烧30分钟。
8、放入山药块。
9、放入盐2克，盖上锅盖闷烧8分钟。
10、烧至汤汁浓厚即可断火。
11、撒上香葱碎即可出锅。
[小窍门]
山药切成块用清水寖泡，以防氧化变黑。
使用的厨具：炒锅
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