芦笋豌豆炒饭
[主料]
芦笋：几根
豌豆：大把
胡萝卜：半根
鸡蛋：一个
剩饭：2碗
[辅料]
盐：适量
生抽：少量
蚝油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋豌豆炒饭的做法步骤]
1、准备食材：鸡蛋打到碗里，芦笋和豌豆焯熟，胡萝卜切丁。
2、锅放少量油，下胡萝卜翻炒至断生。
3、倒入蛋液滑散，盛出备用。
4、锅内另放油，下剩饭翻炒至热，压散，粒粒分明。
5、倒入所有食材，略为翻炒。
6、加盐。
7、加少量生抽和耗油提鲜，别放多，不然颜色太深。芦笋和豌豆本身已经很鲜美了。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭