香菇油菜
[主料]
水发香菇：10个
油菜：6／7根
[辅料]
蚝油：2汤匙
酱油：1茶匙
香葱：2／3根
蒜：3颗
水淀粉：3茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、油菜加少许盐浸泡。
2、香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。
3、锅里做开水，加少许油盐。放入油菜烫好沥水。
4、锅里放入香菇抄水，晾凉挤干水分
5、热锅温油，大火放入蒜末和香菇碎，马上改小火，炒出香味，放入油菜。
6、起锅坐油，小火放入香葱末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香气改大火炒两下加酱油（沿锅边淋入），加开水，放入香菇。
7、油菜摆盘，香菇在锅里炖5分钟，酌情加盐和味精，淋入芡汁，出锅。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜