枣泥馅月饼
[主料]
中筋面粉：180克
转化糖浆：130克
玉米油：45克
枧水：2克
[辅料]
红枣馅：840克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[枣泥馅月饼的做法步骤]
1、饼皮的所有材料混合均匀。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3、枣泥分成12个均匀的小剂子。
4、时间结束后，饼皮面团分成12个均匀的小剂子。
5、取出一个饼皮面团，按压成薄圆面片。
6、包入红枣馅。
7、团圆。
8、用模具压出花型，依次摆入烤盘中，喷水，放入预热好的烤箱中，中层，200度先烤5分钟定型后，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱中，160度，中层，烤15分钟即可出炉。
9、好了😁。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 中秋