椰丝球面包
[主料]
老面团：200克
高粉：150克
水：55克
[辅料]
酵母：3克
椰丝：适量
鸡蛋：40克
[配料]
红糖：35克
盐：3克
黄油：10克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰丝球面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）
4、排气分割成50克/个的剂子。
5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。
6、每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上。
7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。
8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。
使用的厨具：电烤箱
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