排骨炖土豆
“ 排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。”
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
白糖：适量
香醋：适量
生抽：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨炖土豆的做法步骤]
1、猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。
2、葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。
3、浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。
4、锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。
5、放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。
6、烹入料酒、生抽、香醋。
7、加入适量的清水煮沸改中火慢炖。
8、土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。
9、炖至1小时后加入适量的盐调味儿。
10、放入土豆块再炖煮20分钟。
11、根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐