红烧茶树菇
“ 喜欢红烧口味的菜，红烧肉、红烧鱼、红烧蔬菜、红烧豆腐都好吃。这次买了高蛋白，低脂肪，低糖份，既保健又有食疗作用的茶树菇，也用红烧的方法烹制，成品一如既往的美味。”
[主料]
茶树菇：400g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
白糖：适量
味精：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茶树菇的做法步骤]
1、买来的茶树菇不要择洗。
2、直接入锅焯水。
3、焯水后剪去根部，洗干净。
4、捞出沥干水。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6、在起油锅，葱姜入锅煸香。
7、茶树菇入锅炒。
8、加酱油炒。
9、加生抽炒。
10、加白糖炒，加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
11、胡萝卜入锅炒。
12、加盐、味精炒。
13、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、茶树菇的菌盖洗后很容易掉，焯水后再洗就可以完整的保留。因此，要将整棵的茶树菇焯水后再洗。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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