杂蔬蛋炒饭
[主料]
剩饭：一碗
平包菜：适量
鸡蛋：一个
洋葱：少量
[辅料]
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂蔬蛋炒饭的做法步骤]
1、准备食材：剩饭，鸡蛋，平包菜，洋葱。
2、锅内放油，下蛋液滑散，盛出备用。
3、锅内另放油，下洋葱碎炒香。
4、下包菜略炒。
5、放入剩饭，边炒边把饭团压散，直至粒粒分明时。下炒过的鸡蛋，放盐和时间生抽。
6、出锅。
[小窍门]
炒饭时，水分略多的蔬菜可以和饭分开炒，可以将蔬菜里的水分先翻炒干，不然水分跑到饭里，饭炒的黏糊糊的。
使用的厨具：炒锅
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