酸菜炒四季豆
“ 没胃口吃饭，不防试试酸菜炒四季豆，酸辣开胃，下饭好帮手。四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。与老坛酸菜一起炒， 加上辣椒，酸辣可口，食欲太好。重要的时好吃不长肉。
酸菜炒四季豆采用的简单常见食材，还实惠，四季豆、老坛酸菜、红辣椒，快手到从洗菜，炒菜，洗锅都不超过10分钟。开胃还快手，家常还实惠，是不是要试试呢？”
[主料]
四季豆：300克
酸菜：200克
红辣椒：1个
[辅料]
花生油：3ml
盐：2克
香葱：20克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酸菜炒四季豆的做法步骤]
1、准备食材：四季豆、酸菜、红辣椒、香葱等；
2、四季豆洗净去豆荚，切成粒，酸菜洗净，沥干水；
3、热锅，不要放油，把酸菜酸水炒干，起锅；
4、把锅洗净，热锅，倒油，大火煸炒四季豆至皮皱皱的；
5、加入洗干净切且好红辣椒翻炒；
6、把炒好的酸菜加入翻炒；
7、放盐、香葱，炒均即可。
[小窍门]
1、.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2、.炒酸菜的时候不要放油，这样炒的酸水才容易出来；
3、.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：炒锅
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