一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼）
“ 后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。”
[主料]
猪五花：600～700克
鲍鱼：5个
鸡蛋：7个
[辅料]
葱：5克
姜：5克
生抽：30克
老抽：30克
玫瑰腐乳汤汁：10克
食盐：5克
白糖：5克（冰糖）
鸡精：2克
清水：若干
卤肉料：10克
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[一锅香卤的做法步骤]
1、煮鸡蛋，煮的时候在工作，等想起来锅都烧干了，好在电煮锅，自动断电的。
2、去皮的鸡蛋划几刀，便于入味。
3、处理好的鲍鱼。
4、切好的葱姜和卤肉料。
5、切好的猪肉，冷水下锅焯水。
6、开锅即可，冷水冲洗浮末备用。
7、锅刷一油，放入肉块小火煎，煎至四面金黄。
8、倒出来多余的油，放生抽。
9、翻炒均匀，放糖，翻炒至糖融化。
10、放鸡蛋翻炒。
11、放葱姜调料和鲍鱼。
12、翻炒出香味，放食盐和老抽。
13、放清水，倒入砂锅。
14、大火烧开后，中小火炖煮1个小时，保留汤汁，这样食材更入味。
15、装盘。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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