蒜末炒胡萝卜
“ 人到中年以后，生理功能逐渐衰退，老化现象也悄然而至，也就容易“老眼昏花”，中老年人预防白内障可多吃胡萝卜。胡萝卜富含维生素A，能促进结膜内上皮细胞的新陈代谢，改善杯状细胞的功能，减轻老年人泪多的状况。”
[主料]
胡萝卜：350g
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
油：适量
调味鸡汁：适量
生粉：适量
鱼露：适量
清水：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜末炒胡萝卜的做法步骤]
1、食材：胡萝卜和蒜头。
2、预备芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、鱼露和清水拌匀）。
3、将胡萝卜洗净，去皮，切条。
4、焯烫一下。
5、热油锅。
6、放入蒜末爆香。
7、放入胡萝卜，煸炒一下。
8、倒入芡汁。
9、煸炒至收汁，即可关火。
[小窍门]
用鱼露来调味，菜肴更加美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜