炝炒西兰花
[主料]
西兰花：1颗
[辅料]
大蒜：3瓣
干辣椒：3个
鸡粉：少许
盐：1调料匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵，洗净。
2、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
3、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
4、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
6、改大火，下西兰花，翻炒几下。
7、加鸡粉炒匀。
8、加盐调味。
9、炒匀即可。
10、成品。
[小窍门]
1、.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2、.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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