馒头猪肉丸子
[主料]
馒头：两个
猪瘦肉：两斤
姜：一块
蒜：一把
葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
面粉：半碗
芡粉：适量
水：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[馒头猪肉丸子的做法步骤]
1、猪瘦肉切成小长条形。尽量小一点
2、馒头去皮，用手掰成小块越小越好
3、馒头皮用温热水泡软
4、葱姜蒜剁碎
5、把以上全部放入面盆加入半碗面粉，一点点芡粉，适量盐，水和老抽用手揉成均匀的面团
6、炒锅里加入适量油烧至七成热用手挤出丸子放入锅里炸
7、丸子定皮后用筷子把粘在一起的丸子夹开。期间要不断的从底部翻一下防止粘锅。
8、丸子炸至金黄捞出沥干油即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
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