捞汁西葫芦
“ 微辣的捞汁，搭配上爽口的蔬菜，捞汁可以根据自己喜欢的味道来调整。”
[主料]
西葫芦：2根
[辅料]
线椒：2根
小米椒：适量
红油：3g
芥末油：2g
香油：2g
味极鲜：10g
白糖：3g
白醋：3g
蚝油：1匙
鸡粉：1匙
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[捞汁西葫芦的做法步骤]
1、用刨丝刀将西葫芦刨成细丝。
2、把刨出的丝叠成三层，用刀将两边切除。
3、将小米椒和线椒切成斜片备用。
4、把西葫芦丝逐步叠放在一起，将所有调料配料混合，倒在盘中即可。
[小窍门]
加芥末油是为了掩盖葫芦丝的生味，用捞汁的方式来品尝菜品的爽口。
使用的厨具：其他
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