干锅鱿鱼虾
“ 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
今天去俺妈那里看她，顺便买点虾，做个干锅鱿鱼虾”
[主料]
鲜虾：半斤
西芹：两根
鱿鱼：半斤
土豆：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
小葱：适量
干辣椒：适量
[配料]
花椒：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：一小时
难度：普通
[干锅鱿鱼虾的做法步骤]
1、先将虾用水清洗干净，抽筋拔头（去掉虾线，把头顺便也给整掉了，唉....可怜的虾早死早升天吧）。
2、我懒得去整鱿鱼，直接买回现成的，都是开好十字花的，用水多洗几遍，清洗干净备用。
3、西芹洗净切好备用。
4、土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲。
5、葱姜蒜辣椒切好备用。
6、将锅中倒入油，多倒一点，因为等会要炸东西，油少了不好炸，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透，自己掌握了。
7、现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用，我去吃薯条去了，俺妈把这傻虾给整过了。
8、锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
9、在加入西芹翻炒。
10、片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花，本来是要香菜的，不知道为什么香菜忘买了，凑合吃吧，中间忙的炒菜，没时间找了大家将就的看吧。
11、鱿鱼和虾。
12、一道不算完整，失败的干锅鱿鱼虾就诞生了，不足指出很多：
1、出来没带相机，手机拍的也不行
2、本来是要放冬笋的，没买上
3、少大料，香叶呀什么的都没有，谁让不是在自己家呢
4、不该放小葱，小葱没有香菜点缀的那么漂亮
做的不好，望朋友们提出宝贵意见。
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