酱香咸面包
[主料]
金像高筋面粉：300克
酵母粉：3克
盐：2克
纯牛奶：240克
[辅料]
仲景香菇酱：适量
全蛋液：适量
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酱香咸面包的做法步骤]
1、食材称好备用。
2、盐倒入面粉中，酵母粉用温牛奶（分量内）融化倒入。
3、倒入余下的牛奶。
4、启动和面程序。
5、开始和面。
6、和成团后去掉搅拌棒，启动发酵程序。
7、发酵至两倍大。
8、面团平均分成两份，取一份擀成长条薄面片。
9、抹上一层香菇酱。
10、卷起来用手掌按扁。
11、用刮板从中间切开一分为二。
12、长条从中间再切一刀。
13、侧面向上从较粗的一端卷起来。
14、依次卷好放入8寸心形模具中。
15、再次发酵稍微变大（约40分钟），刷上一层全蛋液。
16、烤箱提前预热：上190度，下180度，放入烤箱中层。
17、烘烤25，出炉后脱模即可。
19、组织绵软，酱香浓郁。
[小窍门]
模具：屋诺8寸心形蛋糕模（紫色）
面包机：东菱DL—4706W 全自动多功能云智能面包机。
烤箱：东菱DL—K33B 家用独立上下控温33L 烤箱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶