抹茶冰激淋DIY
“ 所谓的清凉消暑过一夏冰激淋肯定不能少!特别口味香醇的抹茶搭配浓浓奶香和冰激淋的梦幻口感使这套甜品成为了炎暑圣品.有两种独特的口感供给阁下选择,请尽情享受抹茶给您全身身心所带来的终极感受!”
[主料]
绿茶粉：2茶匙
牛奶：约235毫升
鲜奶油：约235毫升
蛋黄：4个
[辅料]
白砂糖：半杯
牛奶：200毫升
棕糖：60克
绿茶粉：1.5茶匙
鲜奶油：100毫升
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶冰激淋的做法步骤]
1、a)把鲜奶油跟鲜奶混合
b)把奶跟奶油的混合物取1/4倒进到黄里然后搅至混合即可。
2、把步骤1倒进一个小锅,用微-小火把蛋奶液煮10分钟关火。
3、A)当步骤2进行中...把绿茶粉跟白砂糖混在一起
B)当步骤2熄火之后,将绿茶粉+白砂糖倒进=搅拌
4、A)将步骤3倒进剩下的奶跟奶油混合体-搅拌
5、把步骤4倒进一个耐冷,有盖的储存物件里,放进冰箱上格
没过一个小时就把它拿出来搅拌来增加口感,至少重复4-5次
最后...吃咯!!!!!!❤
[小窍门]
步骤2把生蛋黄提升到了一个可以安全放心使用的级别.在步骤2大家得注意一定要把温度控制在低温而且蛋奶液不要煮太久哦~不然会影响要成品口感滴~~
在这里我简述一下软雪糕的做法
1、)把鲜奶油放在冰+水上打发
2、)将棕糖,牛奶跟绿茶粉混在一起
3、)把步骤2根1用一个橡胶刮刀用折叠法混合(不需要混合得很好)
4、)放进冰激淋机里-20分钟后看看成品
5、)成品要是满意的话就把它拿出来放进冰箱冰至少一个小时
     开动咯❤~~~~
所属分类： 甜品