酒香鳝段排骨
“ 现在是吃黄鳝的季节，黄鳝性凉味鲜，不要错过哦”
[主料]
排骨：500g
黄鳝：250g
[辅料]
啤酒：一听
老抽：少许
糖：少许
盐：少许
姜蒜：少许
生抽：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酒香鳝段排骨的做法步骤]
1、黄鳝切段
2、排骨洗净备用
3、姜蒜备用
4、鳝段和姜蒜下锅爆炒收水
5、排骨下锅翻炒
6、将鳝段排骨和啤酒及调味料一起下锅小火焖烧，20分钟至酒收干
7、收汁起锅
[小窍门]
全程不加水，全靠酒焖
所属分类： 热菜