生地青蟹汤
“ 生地青蟹汤，青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。”
[主料]
青蟹：2只
生地：36克
[辅料]
生姜：些许
花生油：一点
料酒：几滴
[调料]
盐：适量
鸡粉：一点点
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[生地青蟹汤的做法步骤]
1、每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。
2、生地提前用清水浸泡1小时。
3、将青蟹清洗干净，切块。
4、这腿可以用刀背敲烂方便入味。
5、蟹黄不少。
6、准备些许生姜，多少看个人喜好。
7、炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。
8、倒入青蟹翻炒。
9、滴几滴料酒去腥。
10、炒至青蟹变色后，加入清水。
11、然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。
12、大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！
13、清热解毒，降压非常好！
14、蟹肉味道很鲜美！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐