无油坚果片
“ 不得不推荐的一款零食。这是我路过一个甜点摊学的，那人一边做着这个点心一边喊我；过来尝尝酥脆香甜、低脂无油哦！你猜对了，我当然过去尝了而且不止一块，很好吃哦！瞧我喜欢吃，他说；带一袋回家慢慢品哦！我说；等会儿，我发现他又要开始做下一炉子，打算磨一下时间偷学方法。然后我问；不放油是放水揉面吧？他撇了我一眼可能嫌我不买说；不放！又问；那放牛奶！他又那样的说，不放！那一定是酸奶了？他背过身不理我，我便试着吓唬他道；看你这摊子像是才开张的，你是外地人吧？这回他理会了我的意思很不情愿地回答；放鸡蛋和泡打粉把这些食材混合起来，于是我厚着脸皮地癫儿喽……”
[主料]
低筋面粉：200克
鸡蛋：3个大的
细砂糖：80克
泡打粉：4克
盐：4克
生花生仁：50克
生核桃仁：50克
[辅料]
香草精：几滴
口味：甜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[无油坚果片的做法步骤]
350、克花生仁和50克生核桃仁切小粒；
4、三个鸡蛋打散加入少许香草精搅匀；
5200、克低筋面粉、4克泡打粉、80克细砂糖和4克盐混合均匀；
6、加入切碎的干果拌匀；
7、加入打散的鸡蛋拌匀，我看见那人是这样子做的；
8、模具中铺上油纸，我看见那人把面糊摊在方烤盘上了，切出来的成品都是长条状，我面糊量少就用这个磅蛋糕模具了！
9、将面糊倒入吐司模具中，用刮刀抹平，提起模具向下震几下；
10、放入烤箱中层160度、上下火40分钟取出来；
11、晾至温热切成薄片，我看见那人把晾凉的切片又烤了一遍；
12、或者切成你喜欢的花形；
13、排入烤盘中；
14、放入烤箱145度度度30分钟左右，至表面焦黄，烘烤时忽然想起很对不起那人，尝了好几块人家的饼干应该买一包吧！
15、出炉了！
16、饼干出炉了！用鸡蛋和的面橙黄橙黄的，真心比那人做的还要好吃，最主要的是吃着放心哈！
[小窍门]
1、）鸡蛋选用大个儿的。2）因为成品烤制的时间较长，所以果仁不需要提前烤香，但随你喜欢也可以放腰果、杏仁等。3）糖量可以随自己喜好酌情增减。4）这个饼干需要烘烤两遍，第一遍烘干饼干里的水份，第二遍烘烤酥脆。5）烤箱的温度根据自己家的温度调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 下午茶