栗子糕
“ 为小孩加上一道简单的零食”
[主料]
鸡蛋：6个
[辅料]
蛋糕粉：100克
栗子粉：50克
牛奶：120g
糖粉：少许
玉米油：少许
柠檬汁：两滴
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[栗子糕的做法步骤]
1、准备好东西，装的器具不要沾水和油
2、把蛋清和蛋黄分离，顺便把烤箱预热十分钟。
3、把牛奶放到蛋黄里泡着。
4、分三次放糖打发蛋清，要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快，打到手感觉有点阻力，拿起打蛋器不会掉下去就行了。
5、把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里，加上植物油和糖搅拌均匀。
6、搅拌后把打发的蛋清加过来
7、蛋清分三次加进蛋黄搅拌，要顺时针搅拌，不要太用力。可以把底下的往上翻，不要来回搅拌。
8、搅拌完后从高处往下摔，把里面的气泡摔出来，这样口感会比较细腻。
9、这是给十个月的小孩吃的，所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。
10、这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多，尽量不添加香精之类的东西，原材料比较安全。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 下午茶