梅子排骨
“ 酸酸甜甜的梅子排骨，儿子爱吃这种做法的排骨，他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭”
[主料]
猪肉排：适量
[辅料]
红椒：适量
葱：1支
油：适量
水：适量
[配料]
酸梅酱：半瓶
苹果醋：适量
盐：适量
红糖：1小片
九制话梅：2个
老抽：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[梅子排骨的做法步骤]
1、猪肉排切成一寸左右长度
2、九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱
3、把两粒九制话梅削出梅肉，与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上
4、在炒锅中下小许油，下肉排，煎至两面稍稍金黄色
5、下其他调味料：盐、老抽、生抽、红糖
6、下腌过肉的酱料，加入水
7、所有材料转置另一小锅（也可不转锅）
8、焖煮约两小时至肉质软熟，收干汁液，下红椒
9、酸酸甜甜的梅子排骨，儿子他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭
使用的厨具：煮锅
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