翡翠萝卜
“ 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。
萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿 清爽。”
[主料]
青萝卜：500g
[辅料]
白醋：适量
白糖：适量
大蒜：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：三刻钟
难度：简单
[翡翠萝卜的做法步骤]
1、青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜1、2粒（可不要大蒜）
2、先把大蒜剁碎
3、用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
4、萝卜削皮切薄片
5、放盐腌 腌半小时以上吧
6、以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
7、以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
8、洗去盐味，洗到没有咸味为宜
9、最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水
10、倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
11、拌匀腌时间越长越入味
12、酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
13、我还喜欢放些辣椒酱
[小窍门]
蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些 味道会更好
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