螃蟹豆腐汤
“ 鲜，甜”
[主料]
螃蟹：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
糖：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[螃蟹豆腐汤的做法步骤]
1、准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根
2、蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用
3、下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。
4、下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
5、水开下入豆腐
6、出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜