酥炸洋葱圈
“ 洋葱的烹饪方式多多种，凉拌、生吃、炒、煎……我的洋葱第101中吃法，酥炸洋葱圈。”
[主料]
洋葱：1个
鸡蛋：2个
裹炸粉：100克
面包糠：60克
[辅料]
花生油：适量
盐：2克
胡椒粉：5克
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：高级
[酥炸洋葱圈的做法步骤]
1、准备食材：洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等
2、洋葱洗净切圈，放盐、胡椒粉腌制3分钟；PS：洋葱水出来即可
3、让洋葱均匀裹上裹炸粉；
4、鸡蛋打散调均，均匀裹上蛋液；
5、让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠
6、热锅，倒油适量的油，油温160度左右，放入洋葱；
7、炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色；
8、出炉之后用吸油纸把多余的油吸干即可。
[小窍门]
1、.洋葱要选择紫色的洋葱营养价值更高；
2、.洋葱切圈不需要太小；
3、.掌握油温，炸出才酥脆，不吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜