【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨
“ 很久没动烤箱了，今天做了奥尔良鳕鱼披萨，味道相当不错。孩子很喜欢吃。披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁在烘烤，成为披萨的原型，并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。
  披萨酱我喜欢按自己的口味制作。馅料也是根据喜欢的食物添加的，做自己喜欢的披萨，这就是DIY披萨的好处吧。”
[主料]
面粉：100克
鳕鱼：200克
[辅料]
番茄：2个
洋葱：100克
红椒：删除
黄椒：50g
绿椒：删除
[配料]
黄油：适量
盐：适量
白糖：删除
黑胡椒碎：适量
马苏里拉奶酪：删除
披萨草：删除
奥尔良烤肉粉：删除
温开水：200克
口味：蒜香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[鳕鱼芝士披萨的做法步骤]
1、番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2、番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
3、谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。
4、。
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
5、锅中放入黄油，小火使黄油融化。
6、加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7、放入番茄酱 继续翻炒。
8、加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
9、冷却备用。
10、鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
11、把鳕鱼去骨切成块。
12、加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
13、煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
14、芝士切成小丁备用。
15、彩椒洗净，分别切成小丁。
16、将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
17、将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
18、将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
19、在面皮上用叉子扎一些小孔。
20、涂一层刚刚做好的披萨酱。
21、再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
22、撒上一半彩椒丁。
23、均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
24、再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
25、烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
[小窍门]
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
使用的厨具：电烤箱
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