如意南瓜
“ 小时候最喜欢吃妈妈做的点心，每次看妈妈做点心是我们姐妹最开心的时候，现在妈妈年纪大了不方便做了，我就开始自己做。”
[主料]
紫薯：500克
南瓜：500克
糯米粉：150克
大米粉：150克
[辅料]
糖：适量
可可粉：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[如意南瓜的做法步骤]
1、把南瓜、紫薯去皮，切小块放入蒸锅。
2、蒸熟后把南瓜捣成泥，准备好材料。
3、放入粉中揉成软硬合适不粘手的粉团。
4、把紫薯也打成泥后用不粘锅加油和糖炒成紫薯馅。
5、分别把南瓜面团和紫薯泥分成30克和15克一个剂子。
6、留出一小个在团加入可可粉用来做南瓜的把儿。
7、用一个南瓜面团按扁放入紫薯馅。
8、收口后按扁，然后用刀背划上道儿。
9、用一点点可可面团搓成长条，沾点水按在南瓜上。
10、全部做好码入蒸笼。
11、放入蒸锅，水开后蒸10分钟就可以了。
12、香甜软糯的小南瓜。
[小窍门]
南瓜泥的用量要根据粉的干湿调整。
使用的厨具：蒸锅
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