剁椒烧带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
剁椒：1大匙
料酒：适量
生抽：1大匙
葱：适量
胡椒粉：少许
糖：少许
姜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[剁椒烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼处理干净后加葱花、姜丝、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制二十分钟
2、锅里注油烧热，煎腌好的带鱼
3、煎至两面金黄，盛出备用
4、锅里重新注油烧热，下葱、姜、花椒爆香
5、加入1大匙剁椒
6、小火炒香
7、加生抽、料酒、少许糖，炒匀
8、下煎好的带鱼
9、加热水
10、中火烧，中间翻面
11、待汤汁剩下一个锅底时，再加点葱花
12、大火收汁即可
13、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐