葱爆大虾
“ 此菜具有较强的滋补性，同时具有解毒、消肿、止痛功效。由于葱和虾都属温性，因而适宜冬季和早春食用。”
[主料]
虾：半斤
[辅料]
葱：2根
姜：1小块
盐：适量
糖：少量
食用油：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆大虾的做法步骤]
1、准备原料
2、虾剪虾须，去虾线，修整干净后备用，葱切段，姜切丝
3、锅中倒油，油量偏多
4、油热后放入大虾翻炒变色后
5、放入切好的姜丝
6、加入切好的葱段
7、加入适量的盐
8、加入少量生抽
9、最后加入少量的糖
10、翻炒均匀后即可出锅装盘
[小窍门]
油稍微放多一些
使用的厨具：炒锅
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