桂花莲藕片
“ 莲藕一身宝，滋补养生，开胃清热，素菜中的最佳补品。这样做的莲藕，吃了几十年都不厌，鲜甜脆口，步步莲心。
莲藕煲汤吃腻吧？炸藕片夹，太油腻了？清炒藕片，无味？藕粉，麻烦？莲藕这么好吃，还有什么做法呢？糖藕，太甜。桂花藕片，保你喜欢，淡淡香甜，脆口莲心，老少皆宜。特别适合春节之后吃，吃素清肠道，还能进补营养二不误。
莲藕这样做超级简单，煮一煮即可吃。让你百吃不厌。桂花莲藕所需食材非常少,即莲藕、桂花、白砂糖即可做出美味的桂花莲藕片。”
[主料]
莲藕：500克
[辅料]
白砂糖：50克
桂花：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[桂花莲藕片的做法步骤]
1、准备好新鲜的莲藕、白砂糖、桂花；PS:莲藕要挑选完好无埙的，有破损的容易进泥土。
2、莲藕去皮，洗净；
3、去皮后的莲藕，切成薄片，越薄越好；
4、汤锅中适量的清水，桂花煮沸，放入莲藕，汆烫熟，起锅过冷水沥干水水；PS：过冷水了，才能保持脆口哦。
5、平底锅，烧热，倒入白砂糖；
6、加入适量的水，炒出糖色；
7、将汆烫好的莲藕片放入锅中平底锅；
8、莲藕片均匀裹上糖色，再晒些桂花，即可出锅。
9、这道超级简单的桂花莲藕片就好了，喜欢吃吗？甜甜蜜蜜，香甜美味，
[小窍门]
1、.莲藕选嫩莲藕；
2、.煮莲藕的时候加入桂花，这样的莲藕会有桂花香；
3、.出锅前再撒上桂花，不仅好看，也更香；
4、.莲藕要切很薄很薄的片，才好吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 素菜 家常菜