疙瘩汤
“ 这个汤如果按着我教的步骤做，保证你好吃！哈哈，热乎乎地喝上一大碗，很舒服的！！”
[主料]
面：半碗
[辅料]
西红柿：适量
油菜：适量
香菜：适量
[配料]
香油：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[疙瘩汤的做法步骤]
1、做面疙瘩：面粉放在盆里－将水龙头拧开到刚刚有水滴滴下的程度－水龙头对着面盆滴，一边用筷子不停的搅匀－最后自然成均匀的面疙瘩状
2、准备配料：西红柿切小丁　油菜切同西红柿同等大小的小段　鸡蛋一个打散　香菜用手揪成小段
3、开做：锅中放少许油烧至７成热－下入葱姜蒜末爆香－放入五香粉－下入油菜、西红柿丁炒半分钟－倒入半锅水烧开－下入面疙瘩烧开锅－将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，边倒边搅动，使之成蛋花样－再烧开锅放入香菜立即关火－放入香油即可食用
[小窍门]
１、用我教的方法或面疙瘩省事而且面疙瘩比较均匀；
２、油菜不可炒时间长，否则味道不鲜了；
３、香菜最好用手揪，同理，凡是做菜可以用手揪或是用刀拍的，就不用刀切，这样可以尽量保持原味；
４、香菜一定要最后放，保持香菜的香味
５、最后的香油必须得放。宁可开始少放点植物油，最后的香油也必须得放，味道绝对不一样的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜