酸辣夏瓜片
“ 酸辣夏瓜片，酸辣适口，一道利口的家常菜。”
[主料]
夏瓜：一个
[辅料]
姜丝：适量
蒜片：适量
麻椒：适量
干红椒：适量
花生油：适量
陈醋：适量
生抽：一勺底
蚝油：小半勺
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣夏瓜片的做法步骤]
1、夏瓜一个。
2、斜切四份。
3、切成菱形片。
4、全部切完。
5、装盘内备用。
6、姜蒜干红椒，麻椒各适量。
7、锅内适量花生油烧热。
8、姜丝蒜片麻椒辣椒炸香。
9、夏瓜片倒入，适量陈醋。
10、一勺底生抽。
11、小半勺蚝油，适量盐，适量开水，翻匀出锅。
12、盛盘。
13、成品。
[小窍门]
夏瓜嫩，放调料要快，翻炒几下即可出锅。时间久了，失去爽嫩口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐