五花肉炖冬瓜片
“ 入口即化，香而不腻。”
[主料]
冬瓜：适量
五花肉：适量
[辅料]
小香葱：少许
蒜：少许
姜：少许
辣椒：少许
纯净水：适量
[调料]
食用油：少许
盐：少许
黄豆酱：少许
老抽：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉炖冬瓜片的做法步骤]
1、冬瓜洗净，去皮切片。
2、辣椒、姜和蒜切碎。
3、五花肉开水煮10分钟，捞出放凉，切片。
4、锅烧热放少许油，倒入五花肉和黄豆酱翻炒一下，再倒入辣椒、姜和蒜加盐和老抽翻炒一下。
5、继续倒入冬瓜和水。
6、炖10分钟即可。
7、出锅装盘，撒些小香葱即食。
[小窍门]
不吃辣的，也可以不放辣椒，做出来都好吃。
使用的厨具：炒锅
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