鲜菇蛤蜊汤
[主料]
蛤蜊：250克
平菇：250克
[辅料]
杭椒：1个
西红柿：2片
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜菇蛤蜊汤的做法步骤]
1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。
2、浸好的蛤蜊洗净备用。
3、杭椒切丝。
4、平菇洗净备用。
5、锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。
6、每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。
7、全部捞出的蛤蜊。
8、锅里水不用倒，直接加入平菇。
9、再加入杭椒，烧开。
10、再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许白胡椒粉，滴几滴香油。
使用的厨具：煮锅
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