香甜薯饼
“ 快手小薯饼，又脆又香又甜，吃起来停不下来的节奏~~~”
[主料]
白薯：250克
面粉：2茶匙
[辅料]
水：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香甜薯饼的做法步骤]
1、主要食材：白薯、面粉（白薯称了一下268克，加了大约2茶匙面粉）
2、白薯去皮切成1.5厘米见方的小丁
3、切好的白薯丁放入碗中，加入2茶匙面粉
4、加入少许水搅拌均匀
5、锅烧热放适量油，舀一勺白薯丁放进去，然后整成圆饼状。中小火煎制
6、煎制定型反面，两面煎成金黄色既可。
7、取出，撒些白砂糖，外脆里糯，又香又甜。
[小窍门]
怎样选择适合自己口味的红薯：
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，软、甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
煎制的时候一定要煎到红薯糊下面不沾了才能翻面，要特别小心，不然容易散。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 饼