葱姜爆炒大闸蟹
“ 上次的大闸蟹没有吃完，稍微蒸了一下，放进了冷藏柜，今天想吃螃蟹了，解冻后，决定用葱姜爆炒一下
（海味这个东西，新鲜吃是最好的，像这个大闸蟹，冷藏后，鲜味比不上新鲜那会儿，但是味道也还是非常赞的）”
[主料]
大闸蟹：两只
葱：若干
姜：若干
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
蚝油汁：适量
生粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤]
1、解冻后的大闸蟹
2、洗净，切成块
3、准备葱段和姜片
4、热油锅，爆香葱姜
5、把螃蟹放进去，爆炒几分钟
6、炒制过程中，先放少许料酒去腥提香，然后加入酱油和蚝油汁，快要出锅时淋上少许生粉水
7、出锅，香喷喷的爆炒大闸蟹完成了
使用的厨具：平底锅
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