鱼香茄子
[主料]
茄子：2个
[辅料]
生抽：5ml
泡椒：2个
糖：5g
盐：3g
淀粉：10g
陈醋：5ml
大蒜：1颗
小葱：2根
生姜：1小块
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子去蒂洗净
2、去皮切成长条
3、油锅烧至六成热，下茄子炸至金黄后捞出
4、炸好的茄子
5、碗内放淀粉，生抽，陈醋白糖，盐，水调成鱼香汁
6、葱姜蒜切末，泡椒切碎
7、锅内放少许油，下姜蒜末，泡椒碎炒香
8、下茄子翻炒
9、倒入鱼香汁炒匀
10、撒上葱花出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜