西兰花香肠蔬菜丁
“ 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。我喜欢把西兰花跟孩子爱吃的香肠搭配做菜，既好看又有营养，荤素搭配，营养美味。香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。”
[主料]
西兰花：3朵（360克）
香肠：3根
玉米：半根
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤]
1、准备好新鲜的西兰花和香肠，玉米
2、西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉
3、西兰花放入盐水里浸泡15分钟
4、西兰花梗去皮切成丁
5、玉米剥成粒备用
6、找一个深盘装上香肠
7、香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟
8、蒸熟的香肠切成丁
9、锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出
10、把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
11、西兰花沿着碗边缘摆盘
12、烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下
13、加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
14、加入适量的蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
15、所有的食材翻炒均匀关火
16、把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
17、多多的蔬菜搭配多多的香肠，好吃不腻
[小窍门]
1、.香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。
2、.香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
3、.蔬菜丁可以换成胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐