甜酒糟红烧肉
“ 甜酒糟红烧肉香糯不油腻”
[主料]
五花肉：1000克
[辅料]
盐：适量
油：适量
姜：适量
蒜瓣：适量
米椒：适量
甜酒糟：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：神级
[甜酒糟红烧肉的做法步骤]
1、备处理好的五花肉，姜，蒜，米椒，甜酒糟
2、五花肉先过开水煮5分钟
3、撒上甜酒
4、煎或油炸，先炸猪皮那一面
5、如图
6、切丁
7、锅里留少油下入姜，蒜，米椒煸香
8、放进五花肉丁
9、淋上酱油上色
10、放盐炒匀
11、炒至出油，放进甜酒糟
12、炒匀
13、放清水
14、烧开
15、煮20分钟
16、收汁
17、撒上十三香出锅。
[小窍门]
五花肉焖熟烂就行，时间随意。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜