烂肉酸豇豆
“ 开胃小菜，酸香可口，特别下饭。”
[主料]
烂肉：100g
酸豇豆：200g
[辅料]
青椒：1个
豆瓣酱：2勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[烂肉酸豇豆的做法步骤]
1、酸豇豆切成小段用水泡着，反复挤出酸豇豆里多余的酸味，大概三次即可，适当保留酸味菜好吃开胃。
2、烂肉在锅里煸炒出油后，倒入青椒丁和两勺豆瓣酱，煸炒出香味，烂肉也变得红亮。
3、倒入酸豇豆翻炒，不加盐哦！
4、出锅。酸香可口，特别下饭。
[小窍门]
1、.煸炒好烂肉后一定要加入豆瓣酱煸炒，这是烂肉酸豇豆好吃的关键。2.一定不能加盐。因为豆瓣酱和酸豇豆本来就有盐味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜